Отправлено: 30.06.11 22:55. Заголовок: Любимые блюда.

Уважаемые форумчане!у каждого из нас есть любимые блюда.предлагаю поделиться ,своими, секретами приготовления,рассказать о национальных блюдах.кто что готовит.Я,лично ,очень сильно ,люблю кушать "позы"(Бурятия).В Татарстане понравился "элеш".из напитков - чайный гриб.

 Отправлено: 02.07.11 23:06. Заголовок: юрий пишет: tosh, а..

юрий пишет:

цитата:

tosh, а бишбармак -это у вас или в казахстане?

У нас тоже его отлично готовят
Тут на форум иногда заходит Альфия (ВафоДор), вот она непревзойдённый мастер этого блюда! Впрочем, и многих других.

Кстати, напросилась опять к Альфие в гости, что бы вкуснецкий перчик вместе консервировать и зверобойчик на зиму закрутить. Обалденные закуски!

 Отправлено: 02.07.11 23:15. Заголовок: а подскажите как это..

а подскажите как это сделать?,а то хочется попробовать.

 Отправлено: 02.07.11 23:41. Заголовок: Бешбармак: http://ma..

Бешбармак:
[img]http://narod.yandex.ru/community/clipart/117572/17565/82052.jpg[img]http://madrasah.ru/wp-content/uploads/2010/11/биш.jpg[/img][/img]
Альфия придет и мы попросим её написать подробности приготовления. Вкуснятина!

 Отправлено: 02.07.11 23:41. Заголовок: Бешбармак: http://ma..

Бешбармак:

Альфия придет и мы попросим её написать подробности приготовления. Вкуснятина!

 Отправлено: 03.07.11 12:04. Заголовок: tosh пишет: Бешбарм..

tosh пишет:

цитата:

Бешбармак:

МММММ слюнки текут.

 Отправлено: 04.07.11 22:18. Заголовок: юрий пишет: позы..

юрий пишет:

цитата:

позы"(Бурятия

Можно рецепт?

 Отправлено: 04.07.11 23:02. Заголовок: "Позы"

1)тесто:мука насыпается горкой,в середине делается углубление,туда яйцо(в зависимости от объема).начинаем замешивать.при необходимости добавляем воду(молоко не пробовал).когда тесто готово,раскатываем в лепешку.используя блюдце вырезаем круги.
2)берем мясо(в оригинале мелко крошится).пропускаем через мясорубку вместе с луком(главное с луком не переборщить,а то горчить может).по окончании пропускаем пару корочек хлеба ,для чистки мясорубки.немножко добавляем воды ,солим по вкусу.
3)ставим таз с фаршем в центр стола,всем составом семьи рассаживаемся вокруг,и под неспешную беседу начинаем лепить(как пельмени почти).накладываем ложкой фарш в центр круга из теста,края загибаем,оборачивая фарш, и собираем в сверху,защипываем.
4)берется позница (мантоварка).наливается вода,можно положить пару горошин перца,лавровый лист.ставится на огонь.поддоны смазываются масло,на них выкладываются готовые позы.ставится на огонь,после закипания ставятся поддоны,закрывается крышкой,ждем 20-25 минут.
5)выкладываем на тарелку осторожно ,стараясь не порвать тесто.так же в тарелку выкладываем зелень,желающие могут использовать кетчуп с майонезом.старше 21 года могут поставить известный напиток.руками берем позу(осторожно,горячая).надкусываем(помним ,что горячая) и пьем бульон(не проливайте на себя).после чего кушаем.горячая вкуснее,чем остывшая.
приятного аппетита!
P.S.сам делал давно,в начале февраля.один раз ,за неимением позницы ,использовал кастрюлю и дуршлаг.

 Отправлено: 05.07.11 20:55. Заголовок: Эх, представила - ВК..

Эх, представила - ВКУСНЯТИНА!!! Обязательно сделаю своим домашним.

 Отправлено: 05.07.11 21:37. Заголовок: А у Вас,Асулла ,како..

А у Вас,Асулла ,какое блюдо любимое?

 Отправлено: 06.07.11 20:45. Заголовок: юрий пишет: ставим ..

юрий пишет:

цитата:

ставим таз с фаршем в центр стола,всем составом семьи рассаживаемся вокруг,

напомнило из жизни -
зашла как-то ко мне девушка в гости, я как раз беляши стряпала, вот... Через несколько дней до меня слухи доходят - Романовы тазиками беляши жрут. А тазик блюдом 2 х литровым был. Вот так бывает

 Отправлено: 06.07.11 20:50. Заголовок: очень у меня любят п..

очень у меня любят поесть - готовить люблю, когда есть из чего. В студенчестве готовили из того, что есть.Мои любят пельмени запеченые, голубцы, стряпню всякую. А я люблю, когда муж пирог рыбный делает - вкуснотища.
А вот так мы с однокурсниками встречаемся

 Отправлено: 06.07.11 20:52. Заголовок: Женя - компанейская ..

Женя - компанейская собака, пьет не все подряд, но праздник отмечает со всеми

 Отправлено: 06.07.11 22:10. Заголовок: Мда,а я своим даже п..

Мда,а я своим даже пиво не предлагаю. ,придется исправляться.Боюсь,что потом они меня на радостях,после совместного возлияния,на луну научат выть.

 Отправлено: 06.07.11 22:24. Заголовок: :sm85: Читаю тут и..

Читаю тут и ловлю себя на мысли, что у меня все блюда любимые...
Дар Медичи пишет:

цитата:

А вот так мы с однокурсниками встречаемся

Что там у вас на столе за закусочки, рассказывай!
Дар Медичи пишет:

цитата:

Женя - компанейская собака, пьет не все подряд, но ...

но ... до дна!

 Отправлено: 06.07.11 22:27. Заголовок: юрий пишет: Боюсь,ч..

юрий пишет:

цитата:

Боюсь,что потом они меня на радостях,после совместного возлияния,на луну научат выть.

Обязательно запишите процесс на видео со звуком!

 Отправлено: 06.07.11 22:38. Заголовок: боюсь факир будет пь..

боюсь факир будет пьян и фокус не удастся.

 Отправлено: 06.07.11 22:42. Заголовок: Ну, Вы там не очень..

Ну, Вы там не очень-то... Хотя, алкоголь в малых дозах полезен в любом количестве!

 Отправлено: 06.07.11 22:47. Заголовок: я то ладно,а вот соб..

я то ладно,а вот собаки ведь трезвенники,их наверно развезет сильно.насчет ,все блюда любимые,вы рассказывайте потихоньку о них,глядишь ,еще у кого-нибудь, станут любимыми.

 Отправлено: 06.07.11 22:58. Заголовок: Юрий, так я кушать ..

Юрий, так я кушать люблю. Готовить не очень... Хотя, у меня есть пара коронных блюд. Например плов из поджаренного риса. Не пробовали?

 Отправлено: 06.07.11 23:08. Заголовок: нет,к сожалению.хотя..

нет,к сожалению.хотя сам часто делал так :рис слегка отвариваешь,потом на сковороду,где достаточное количество масла.